珈琲は時も刻む

いつから腕時計を外したのだろう


以前、会社後輩が


「ケータイあるから時計なんかしないっスよ」


とほざいていたな。


アクセサリー感覚ではめる奴もいた。


昔は太陽の動きを時計にしていた。
時は流れる。
こんな表現がぴったりだ。


機械式時計が発明され
時間は「刻む」ものになった。


私は時計はSEIKO
ビールは黒ラベルと決めている。


精巧に時を刻む時計が好きだ




この時計は


東京マラソンを目指した時に購入した


限定モデルだ。


時は流れたが


コイツは今も時を刻む。


コーヒーの抽出と同時に


コイツのボタンに触れた右指を


スタートラインで


号砲を待つ自分に重ねた。


線では無く


点を狙ったアスリート抽出


また養田珈琲を一歩進化させた。


旨いのために。

養田珈琲品質

「最善か無か」
こんなフィロソフィーを
掲げた自動車メーカーがある。
「工場の門を出るものはいかなるものも、品質と安全においてすべて最高の規準まで進歩したものにする」
という意味らしい。



現代の車に向かっても


天国からそういえるのかい。


私はいつの日も


豆達にそう言いたい。


最高の仕上がりだよと


焙煎日がどうだとか


そんな小さなスケールより


飲んでどうかと言う事


旨いって


また飲みたくなる事なんだよ。


今日も行こうぜ


おいしさの向こう側に。

除菌掃除

テイクアウトが増えてます。


本音は紙コップなんかで


コーヒーを飲んでほしくなんかないやい。


と駄々っ子なんです。


だからテイクアウトで頻繁に


お客様頑張れ使用する


マドラーと砂糖とミルクの容器も






徹底的に掃除してます。


掃除＝洗浄＋清掃


この公式テストに出ます💦


Ａ型に生まれて良かった！


今日清潔な店内で気持ちよく


働きマスター。

道具

おはようございます。

昨日から雨が続いています。

コロナの影響で家庭での珈琲消費量が増えています。

「テレワークで飲む量が増えましたよ」と

笑いながら喋るお客様を見ていたら

コーヒーは笑顔も作れるんだ！！

なんて

こんな会話を道具たちが聞いて喜んでいます。

 

毎日閉店後に道具たちに感謝して

ピカピカに磨いています。

みんな今日も一日ありがとう

とつぶやきながら（笑

農夫が鍬を研ぐように

料理人が包丁を研ぐように

私も道具を通して心を磨いています。

明日も頑張ろう。

気づいたらすぐ

気がついたらすぐやる。


こんな時だから


気づく事も多くなる


後回しにしないで


気がついたらすぐやる


気づきのアンテナ感度📡


あげていきましょう。


必ず好転してきます。

旨いがここにある

目の前で注がれた


カップをだただた


ひたすら味わって飲んでください


プロフィールを通り越した


あなたの旨いを選んでください。


これが珈琲です。


今日の最高を楽しみましょう。

母の日のコーヒー

この日を口実に






普段なかなか言えない






「ありがとう」を。






大好きなお花と






好物のあの店の甘いもの






去年より長くお話ししたいから






今年はどんなコーヒーしようか。






お母さんありがとう。