本日より6日迄(無くなり次第終了)
【令和ブレンド】をテイクアウト珈琲
で販売いたします。
なお、お名前に「令」、「和」が入る
方には無料にてご提供致します。
最後にこの珈琲をもちまして
テイクアウト珈琲の販売を
終了致します。
長い間のご愛顧ありがとうございます。
開店前にテイクアウトコーヒーをやるか悩んだこと
つい昨日のように思います。
約4年間やってまいりました。
コーヒー専門店は敷居が高いだろうと
気軽に美味しいコーヒーを楽しんでほしいとの思いから始めました。
このコーヒーに出会って自宅でコーヒーを入れる方も増えました。
週末にご褒美にと、いつも「ゲイシャ」をオーダーされる方
近所のパン屋さん帰りに寄ってくれる方
お仕事前、休憩中にご利用してくれた方々・・・・・
本当にありがとうございます。
どこかで区切りをつけなければと
いつも思っていました。
お客様とのコーヒーを飲みながらの会話が楽しすぎて
甘えてしまいました。
平成から令和に変わるタイミングが背中を押してくれました。
おかげさまで業務が増えて来ました。
いずれは店内カフェも終わらせる予定です。
一番のやめる理由は
ここでは理想を形にできないからです。
だからカフェやテイクアウトコーヒー、は他の場所で
誰かにお願いしようと思っています。
私は焙煎と豆の販売、通販事業と提携先のコーヒーに力を注ぎます!!
なんて(笑
でも本気です。
私の師匠、カフェバッハの田口先生に開業前に言われたことがあります。
「3年間は味作りをしてはいけないよ」と。
ぶれずに基本の味を作り続ける為に最低3年はやりなさいと
言われたような気がしました。
おかげさまでかなり安定して来ました。
そろそろ味作りも始めようと思います。
もっともっと美味しいコーヒー作ります。
新しいことにチャレンジすること
ワクワクします。
本日もよろしくお願いいたします。