アニバーサリーブレンド
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おはようございます。
毎晩、3周年限定のアニバーサリーブレンドの試作に奮闘するマスターです。
最近2種類のブレンドを作りました。
ショコラブレンドとオータムブレンドです。
立て続けに3つは初めての経験。
これを乗り切ればまた上に成長できると自分に言い聞かせやるのみです。
私のブレンド作りはイメージから入ります。なんの?
そう、妄想命です。変態ではありません!!
ただのコーヒー狂です(十分変態では。。。。
そしてイメージが沸いたらひたすら味見の繰り返しです。(一番好きな時間
ショコラブレンドの時はチョコをかじりながら・・・・(クっーたまりませぬ
甘いもの好きですがさすがにやばいので日々の運動は欠かせません。
でも今回はお腹が出てきました(涙
完成したものを今度はハンドドリップで器具を変えて3回。(たまにびっくりする味に!
ミルク、お砂糖も入れてさらに調整。(ごくごく
最後にコーヒーメーカーで1回入れて最終味確認です。
これは当店のお客様が色々な入れ方、飲み方をされているので
本来イメージした味とかけ離れないかの作業になります。
で、今回は大好きなあんこを食べながら。。。。
走る距離が増えそうなマスターです。
本日もよろしくお願いいたします。
追伸、おいしー「モカ」煎り上がりました。
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