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水出しコーヒーが好評です。

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05 /30 2018
蒸し暑い日が続いています。
こんな日は冷んやりな珈琲はいかが⁈

この水出しコーヒーですが
通常のアイスコーヒーと何が違うのか
詳しくは店頭で試飲をしながらお話します。
じらしている訳ではありません。
私は伝えるのが下手です。
お客様に伝わるのはやはり
店頭試飲だと思っています。
もちろん店内にある20種類以上のコーヒー
全て試飲が可能です。
誰が何を飲んでも違いがわかるコーヒーばかり
というか、違いがはっきりわかるように
産地を厳選し、焙煎技術をフルに活用しています。
これが自家焙煎珈琲屋の核だと思っています。
大切なひと時に飲むコーヒーは
思いっきりこだわってください。
そんなコーヒー屋を目指して
今日も頑張ります。
今週もよろしくお願い致します。
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夏に人気のコーヒーサーバー

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05 /24 2018
大好きなヘレン・メリルの曲を聴きながら
大好きなコーヒーのお仕事をしております。
おはようございます。
絶好調なマスターです。
今年もトロピカルコーヒーの季節を迎えました。

今年はどんなフルーツを入れようか
楽しくフルーツ店回りをしたいです。
さてこちらのガラスサーバー
何が良いかと言いますと
全部ガラスで出来ている所
通常のプラスチックの取っ手のタイプよりも
フルーツが素敵に見えてます。
こっそりフルーツコーヒーのレシピをご紹介したら、残り二個になってしまいました。

更にレンジ対応のガラス製品なので
冷めたコーヒーの温めて直しもOK🙆
数字がごちゃごちゃ入っていない
シンプルさが人気の秘密かも。
じゃあ何処をみて量を決めるかって⁈
大丈夫、マスターが実演販売しますから(笑
本日もよろしくお願い致します。
追伸、売り切れ出てます。
ジャマイカ🇯🇲
パナマ🇵🇦風の谷のコーヒー
養田ブレンド🇯🇵3番
ハイチ🇭🇹カリブ

新店舗をオープン⁈

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05 /21 2018
お疲れ様です。
日本一幸せな珈琲焙煎士の養田です。
お客様から「マスター、趣味でお店やってるでしょ」…が褒めコトバです。
どうですか新店舗

外観はもうすぐ完成です!

なんて言ってみたいものです。
この写真は昨日のイベントの会場です。
驚かしてすみません。
でも気持ちの中では新店舗をオープンした
初日と思ってコーヒーを出させていただきました。
おかげ様で限定ブレンドの
【小名浜シオカゼブレンド】は完売。
いわきハワイアンブレンドより出ました。
当日イベントに来れなかった方
売り切れで飲めなかった方の為に
明日から小名浜シオカゼブレンドを再販売します!
この機会に是非ご賞味ください。
定期便やギフトにはお取り扱いいたしません。
ご来店いただいた方優先に販売します。
ご予約はご遠慮ください。
お一人200グラムでお願いします。
皆さまに愛される味を目指して作りました。
どうぞよろしくお願い致します。

サイフォンってどうなの

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05 /18 2018
サイフォン、アイフォン…
携帯電話ではありません。

1800年代にイギリスで考案された抽出法。
化学の実験を観ているような感じで
日本人にウケたのでしょうか⁈
ところでこの淹れ方はどうなのか
マスターなりにご説明します!
良い所は
みため…と
適したコーヒー豆なら早く美味しく
安定して味を出せます。
失敗したらこうですが。

おススメ豆はは養田珈琲の中煎りコーヒー。
コーヒーの風味を更に引き立ててくれます。
逆に苦味系の豆は苦味が強く出ますので
おススメしません。
しっかり抽出できると
粉がドーム状になります!

逆に少し手間がかかる所は
フィルターがネルなので毎回のお手入れと
保管に気を使います。
味も抽出を失敗すると強い苦味や
雑味が出ますので注意が必要です。
詳しくはマスターまで。
テイクアウトコーヒーのサイフォン実演
やっちいます。
ヒマな時ね。
ちなみに裏技ですが養田珈琲のコーヒー豆は鮮度が高いので
10日ほど寝かした方がガスが抜けて
使いやすいです。
最後に
養田珈琲ではお手入れ簡単、豆を選ばない
ペーパードリップをおススメしています。
本日もよろしくお願い致します。

新豆の販売を開始します。

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05 /16 2018
暑い日が続き
アイスコーヒーのベースになる
深煎り豆を中心に売れています。
そこで新しい深煎り豆の販売を週明けから
行いました。

が早速の完売でした。
ごめんなさい、来週の火曜日まで待って下さいね。
ちなみに銘柄はインドネシア🇮🇩です。
スマトラコーヒーになります。
この独特の後味と苦味の虜になる⁈
まずは無理の試飲で味の確認をして下さいね。
最後に次回の限定ブレンドは
父の日ブレンドです。
お楽しみに。
今週もよろしくお願い致します。

おいしさひびくさっくりショコラ

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05 /11 2018
やっと晴れましたね。
こんな気持ちのいい日はコーヒー片手に
公園を散歩したいです。
おかげ様で母の日のブレンドコーヒーは完売
しましたが、今年は好評のため
もう一度作成しました。
ほんとは3度目ですが…
リピートしてくれて嬉しいです!
さてと毎日のオヤツタイムですが
今回は東京土産です。
これ、ご存知の方も多いと思います。

ラング・ド・シャ生地マニアにはたまらない一品です。
ラングドシャとはおフランス語で
猫の舌という意味です。
そもそも型が猫の舌の様に細長い焼き菓子。
日本では白い恋人の生地ですが型は四角ですね。。。
あとはヨックモックのシガール!
これマスターの大好物です。
話はそれましたか
この薄い口どけの良い生地に
はどんなコーヒーをチョイスしたかというと
中煎りのパナマ🇵🇦です。
主役の味を殺さず引き立てる
名脇役コーヒーさん。
ごちそう様でした。
ではみなさん良い週末をお迎え下さい。
本日もよろしくお願いします。

おいしい【モカ】が煎りあがりました。

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05 /09 2018
朝から雨ですね。
こんな日は家でのコーヒータイムがしっくりきますね。
さてみなさん、大変お待たせしました。
待望のモカ・イェメンが入荷しました!
コーヒー袋を開封した時の
このモカの生豆の香り最高でした。
これができるのは自家焙煎店の特権です。
機会があれば開封式なんて楽しいかも。

大変申し訳ありませんが
お一人200グラムまででお願いします。
ご予約のお客様分は確保してありますので
いつでもご来店ください。
本物のモカを是非一度ご賞味ください。
本日もよろしくお願い致します。
追試、こちらもお待たせのコーヒーですが
本日よりパナマ・ゲイシャ、ナチュラルの販売予約を開始します。
いったん土曜日で締め切りますので
よろしくお願いします。

晴れのち雨

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05 /08 2018
おはようございます。
皆さんゴールデンウィークはいかがでしたか?
養田珈琲には県外から沢山のお客様がご来店されました。
遠くは新潟、青森など、旅話で盛り上がりましたね。
さてと疲れた体にと言えば……
甘いものでしょう。
粒あん好きなマスターが見つけた
不思議などら焼き⁈
をご紹介します。

柏屋さんの「ココレ」です。
ココアパンケーキの生地の中は
なんと粒あんペーストがギッシリ。
常温ではふわっととろの食感
冷やせはドッシリしっとり感で
食べごたえあるスイーツです。
コーヒーはブレンド5番がベストマッチです!
皆さん夕方のオヤツタイムにぜひどうぞ。
最後に母の日ブレンドは残り僅かとなりました。
今年もご購入ありがとうございます。
今週もよろしくお願いします。

GW営業最終日になります。

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05 /04 2018
雨続きのいわき市から
おはようございます。
皆さんいかがお過ごしですか。
連休中は帰省されたお客様や観光など
沢山の方々にご来店いただきました。
特に雨の中ありがとうございます。
連休期間中は地方からご来店の方に
カフェでは福島が誇るソウルスイーツ
「ままどうる」をお出ししております。

マスターの大好物の一つで
実はコーヒーと相性抜群なんです。
お帰りの際はお土産にぜひどうぞ。
本日もよろしくお願いします。

食いしん坊バンザイ

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05 /01 2018
楢葉町の復興にと立ち上がった
フードのプロフェショナルな女性が立ち上げた
お店に行って来ました。
隠れ家的なお店なので
探す楽しさ、見つけた時の感動も味わえます。
ヒントは中学校の裏手あたりです。
日替わりの薬膳料理やアジアな料理まで
こだわりがいっぱいです。
今回は大好物のベトナムフォー、ベトナム春巻き、手毬寿司🍣、デザートで豆腐のガトーショコラを頂きました。

お惣菜もついて来ました。

帰りに地図が載っているショップカードを
いただいて来ました。
楢葉町町の「陽なたぼっこ」さんでした。
ごちそう様でした。

yodacoffee

福島県いわき市の自家焙煎珈琲専門店です。
地域に必要とされるお店を目指し努力してまいります。
みなさま、宜しくお願い致します。