いわきタウン誌に掲載されることになりました。

雑記
08 /31 2015

「いわきがもっと好きになる」

でおなじみの「まち・メディア」さまに取材をしていただきました。


201508312013509e2.jpg

暮らしの情報のまち短信という欄です。

普段は空きがないほど人気のコーナーらしいのですが

今月はたまたま空きが出たそうです。

ほんとついてました。

まち・メディアさんには前職で大変お世話になりました。

住まいの情報はいわきNO1です。

ちなみに自宅もまち・メディアさんで見つけました(笑

10月号は9月15日発行です。

よろしくお願いします。

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パンフレット配布の準備中です。

雑記
08 /28 2015
まるで梅雨の時期に戻ったいわき市です。

このまま季節は秋に向かうのでしょうか。

最近、秋スイーツの話題を目にします。

究極の「モンブラン」食べてみたいです。

そのまえにこの仕事を終わらせないと。。。

201508282057009c4.jpg

パンフレットにサービスチケットを挟む作業が終わらないので

家族に手伝ってもらいました。

お店の周りを中心に配ろうと思っています。

ポストにサービスチケット入りのパンフレットが入っていたらあたりですよ。

このあたりは不動産会社や住宅会社に勤めていた経験が活かせますね(笑

チラシ投函禁止のお宅にはお配りませんが
万が一、ポストに養田珈琲のパンフレットが入っていたら
回収に伺いますのでご連絡ください。

さて明日はラベル貼りに精を出すかなと。

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プロフェッショナル仕事の流儀を観て

雑記
08 /25 2015

昨日のNHKの番組を観た方も多いと思います。

私がコーヒーマンになるきっかけとなったコーヒー。

その1杯の味は言葉では上手く表現できませんが

気がついたら飲み干していて、とても美味しいコーヒーでした。

201502221513569fa.jpg

どうしてこんなにおいしいのだろう。

偶然にそのコーヒー店のセミナーがあり

田口先生と出会い

コーヒーに対しての思いや考え方に共感しました。

そして今日、私は自分の店をはじめます。

毎日、毎日、自分のコーヒーを飲んでいて思います。

このコーヒーを通して、人を幸せにできるのかと。

辛いとき、悲しいとき、嬉しいとき、私のそばにはいつもコーヒーがありました。

コーヒーという飲み物には人を変えさせる力があると思っています。

私が変われたように。

そんなコーヒーを真摯につくってまいります。

開店まであと31日。

宜しくお願いいたします。

話は変わりますが早速うちの嫁がソーセイジを買ってきました(笑

番組の影響ですね。

ハウスメッツガー・ハタさんのお店です。
http://www.metzger298.com/

ここのコンビーフをスライスして、あつあつのごはんの上にのせて食べると絶品だそうです。

肉の濃厚な味がご飯の熱でとけて・・・・・。

なんともぜいたくなのっけごはんですね。

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助っ人さんを導入しました。

雑記
08 /22 2015

慣れない作業に戸惑いながらも開店に向けてがんばっております。

みなさまの応援のおかげでランキングで1位になりました。

ありがとうございます(涙

先日のイベントでお客様をお待たせする事が多く

なんとかお待ちしている間もくつろげないかと考えています。

その一つとして試飲のコーヒーをたっぷり飲んで頂こうと思いました。

忙しくなると私が淹れると時間がかかるので

そこで助っ人さんの登場です。

20150822131018410.jpg

そう、コーヒーメーカーです。

養田珈琲との相性も良く美味しいコーヒーができあがります。

もちろん私の腕のほうがおいしいと思いますが・・・・(汗

ちなみにコレがこのコーヒーメーカーのこだわりです。

20150822131048f3d.jpg
201508221311238ca.jpg

現在コーヒーメーカー購入をご検討の方はぜひ候補に入れてくださいね。

養田珈琲でも取り扱いをしております。

もちろん、購入特典付きです。

まずは次回のイベントでお披露目しますのでぜひ味見をしてくださいね。

そして最後はコーヒーの小ネタコーナーです。

今回は「酸味」についてです。

コーヒーは酸味だ!!

なんて声も良くききますが

酸味が強すぎてもいかがなものかと思います。

良い酸味は爽やかさやを感じます。

フレーバーで表現すると「レモン・青リンゴ・オレンジ」など。

その酸味も生豆を焙煎することによって酸味成分が増えてきて

深く煎ると減少して苦みが強くなります。

苦みとのバランスがコーヒーの美味しさを決めるとも言われています。

ちなみに私は「ゲイシャ」や「モカ」のフレーバーがお気に入りです。

次回は「苦み」についてです。

ではまた。。。

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どんどん納品

雑記
08 /20 2015

最近は過ごしやすい気候になってきましたね。

秋はすぐそこまで来ています。

秋と言えばさんまと「秋味」ですね。

今年はどんなできなのか楽しみです。

連日納品が続いております。

20150820160911b22.jpg

ドリッパーやサーバーなどなどが納品されました。

検品もひと苦労です・・・がお気に入りの物に囲まれる幸せも感じております。

後日このドリッパーやサーバーの良さをご紹介しますね。

最後に珈琲の小ネタです。

コーヒーを飲んだ時に感じる香りや味を「フレーバー」といいます。

フレーバーは大きく4つ(香り、酸味、苦み、コク)にわかれています。

コーヒーの香りは食品の中でもトップクラスです。

特に浅煎りから中煎りに焙煎するとフローラル系や果実系の香りがでます。

ちなみに抽出した時の香りを「アロマ」といい

粉にして、よく皆さんに嗅いでもらう香りを「フレグランス」とよんでいます。

なんか香水の話みたいですね。

それだけコーヒーの香りは奥が深いのです。

次回は「酸味」のお話をしますね。


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パンフレット、ステッカーが完成しました。

雑記
08 /17 2015

朝からの雨に店先の朝顔が喜んでいます。

店長は雨が大嫌いなので不機嫌で困っています。

遂に、今更ですがお店のパンフレット、ステッカーラベル、名刺、挨拶状ができあがりました。

2015081721383064f.jpg


先日のイベントからお配りしております。

挨拶状の下にはお得なチケットがついています。

ポスト投函もしますので入っていた時はぜひご利用ください。

今日はカーテン工事が急遽はいりました。

入り口の目隠しのビニールシートがコーヒー色のロールスクリーンにかわりました。

カフェスペースにも二カ所取り付けていただきました。

地元のカーテン屋さんです。

親子で頑張ってくれました。

しかも、クロスの補修までしていただきました。

感激しました。

ありがとうございます。

ネットでの取引が増えている昨今、物が安ければという方も多いと思いますが。

このサプライスは残念ながらはついてはきません。

私もコーヒーを通してお客様に感激していただけるよう

精進してまいります。

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開店日が決まりました!!

雑記
08 /16 2015

第二弾の開店前イベントも無事に終わりホッと一安心な店長です。

ヨーダは疲れて寝てしまいました。

20150816163353d7b.jpg


みなさま、本日のケニア、グアテマラはいかがでしたか。

ご自宅でさらに美味しく淹れてくださいね。

初めてのご来店の方、常連さま、本日はご来店ありがとうございました。

さてと・・・・

大変長らくお待たせしました。

おかげさまで、来月9月25日(金)11時に開店する運びとなりました。

その前週には今までお世話になった方対象にイベントを行う予定です。

詳細はあらためてご報告します。

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開店前イベント第二弾のお知らせです。

イベント
08 /14 2015
開店前イベント第二弾を開催いたします。

ブログ、Twitter、Facebook読者の方への限定イベントです。

先日焙煎したきましたコーヒー豆を試飲販売いたします。

20150814183343a8a.jpg


今回の豆は「ケニアAA」、「グアテマラSHB」です。
 
グアテマラは久しぶりに焼きました(汗

さすがアンティグア産、中煎りから中深煎りですばらしいキャラクターをだしてくれました。

お好みの焙煎度の味を選んでくださいね。

さらに、当日ご来店の方全員に、もれなく開店前に配布するお得なチケットをプレゼントいたします。


宜しくお願い致します。


<開催日時>

  8月16日(日)12:00〜15:00
数量限定につき、売り切れ次第終了とします。

<場所>福島県いわき市小名浜南君ヶ塚町10−30(店舗の入り口からお入りください。)
   河野動物病院さんの隣の白い建物です。
   

<注意事項>
*試飲はコーヒースタンド形式でテーブル席はございません。

*駐車場が2台分しか無いため、お友達で来店の際は乗り合いのご協力を
 お願い致します。

*禁煙です。

*バイク、自転車置き場あります。



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開店までの進捗状況です。

雑記
08 /08 2015
 暑い日が続いております。

いわきでも小名浜エリアは涼しいほうなのですが・・・・。

工事のかたは暑さの中、淡々と作業をこなしています。

休憩のアイスコーヒーでリフレッシュして頂けたら幸いです。

お盆もありどうやら今月の開店は無理そうです(涙

遅くても9月の中旬には開けたいのですが

どこも忙しいみたいです。

私だけ無理を言う事はできません。

あわてない、あわてない・・・

一休さんのこころでがんばります。

さて工事の方ですが焙煎機も入り室内は販売用のカウンターでほぼ終了です。

玄関周りはやっとここまできました。

あとは看板で終了です。

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できることはやろうとDIYです。

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販売カウンターの高さが低いので台をつくりました。

カウンターと同じ?コーヒー色でぬりぬり。

そうそうパンフレットも完成してお盆あけに入荷です。

笑わないで見てくださいね。

来週はお盆で帰省&焙煎講習です。

すこし余裕が無くなって来ていたので充電してきます。

よろしくお願いいたします。

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焙煎機が納品されました。

雑記
08 /03 2015

念願のマイスター焙煎機がついにやってきました。

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なんと、いわきのドライバーさんでした。

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梱包もかなりしっかりしています。

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納品口では店長も板を押さえるお手伝いをしてくれました。

20150803074628e80.jpg

みなさまの協力のもと無事に設置完了。

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私の大好きなコロンビアでテスト焙煎をしました。

いわきの環境で初めての焙煎。

すこし緊張しましたが美味しくあがりました。

この豆で第2回のイベントを考えています。

みなさんまた飲みにきてくださいね。

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yodacoffee

福島県いわき市の自家焙煎珈琲専門店です。
地域に必要とされるお店を目指し努力してまいります。
みなさま、宜しくお願い致します。