大盛況の試飲会

お店での初イベント「試飲会」

ほとんどが初めての方でかなり緊張してしまいました。




まだ慣れない店舗でのオペレーションは難しかったです。

課題がでたので次回まではクリアしておきますので

また遊びにきてください。

コーヒーに関しては「MIZUDASHI」は完売。

豆も２種類しかなかったのでほぼなくなりました。

私用が少し残って良かったです。

次回はお盆あけを予定しております。

当日は自転車仲間も駆けつけてくれました。

お礼にさっそく自転車ラックを作成。



これで安心して愛車を停められます。

ちなみに本日、オーニング工事が終わりました。




少しはお店らしくなったかなと。

美容室と間違われたのは少しショックでした（笑

暑い日が続きますので、皆様お体にきをつけてください。

月末はいわき踊りがんばろう！！

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試飲販売会のお知らせです。

開店前イベントを開催します。

ブログ、Facebook読者の方への限定イベントです。

先日焙煎した豆の試飲販売を行ないます。

豆の詳細は前回のブログをのぞいてみてください。

できたてのほやほやの豆を開店前なのでイベント価格でお出しします。

夏なのでアイスコーヒー「MIZUDASHI」も販売する予定です。

宜しくお願い致します。



コーヒー教室、１日カフェではないので下記のお好きな時間帯にお越しください。

＜開催日時＞

　　７月２６日（日）１２：００〜１５：００

＜場所＞福島県いわき市小名浜南君ヶ塚町１０−３０（店舗の入り口からお入りください。）
　　　河野動物病院さんの隣の白い建物です。
　　　

＜注意事項＞
＊試飲はコーヒースタンド形式でお席はございません。

＊駐車場が２台分しか無いため、お友達で来店の際は乗り合いのご協力を
　お願い致します。

＊禁煙です。

＊バイク、自転車置き場あります。



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７月の焙煎講習にいってきました。

梅雨上がりの東京は疲れた身体には逆に良い刺激になりました。

初日からホームシックになりました。

焙煎室は機械の温度もありエアコンをかけても汗だくです。

店舗では思い切って１６帖用のかなりオーバースペックを導入する予定です。

まだ工事できていませんが・・・・（涙

講習では２種類の豆を焼きました。




コロンビア・スプレモ　タミナンゴ

ナリーニョ県、タミナンゴ地区
ウィラ山周辺の標高１８００mの高地で栽培されています。
その中から熟成度の高い大粒豆を厳選しました。
華やかな上質な酸味が大好きです。
ヨーダコーヒーのレギュラー豆に入る予定です。

パプアニューギニアAA

ニューギニア島山岳地帯で栽培した最上級コーヒーです。
本来中深煎りで焼きますが
今回、浅めで焼いて味を見たところ
非常にフルーティーでその味にやられてしまいました。

ふたつとも美味しくあがりましたので
こっそり試飲会&販売会を考えています。

もちろん、工事途中ですが店舗で行ないます。

詳細は次回のブログでお知らせします。

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煙突工事が終わりました。

雨の影響もあり遅れていた煙突工事。

高所作業なので心配でしたが

なんと電気屋さんが高所作業車を持ってきてくれました。

力の入れ方がちがいますね。

またお礼のコーヒー飲んでください。







なんという違和感（笑

娘が「今年はサンタさんがくるね」。と言ってくれました。

２１日より２３日まで東京で焙煎トレーニングしてきます。

お楽しみに。

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いよいよ店舗工事がはじまりました。

毎日仕事に追われてブログの更新がおろそかになってしまいました。

仕事は追うものです。

時間は有限、上手く使いきって行きましょう。

みなさんお待たせしました。

やっとこ工事が始まりました。



天気の関係や業者さんの都合もありのびのびでした。

とりあえず外部の大工工事が終わり内装に入りました。

床の色はどうでしょうか。



明るいお店にしたいです。

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お客様がどういう飲み方、淹れ方をしているのか私はしらない。

店舗の工事が始まりました。

先ずは電気配線工事。

早く大工工事がはじまらないかな。



よくあるドリップパックのコーヒーです。

みなさんどんな淹れ方をしていますか。

会社なら給湯室のポットで勢い良く。

自宅なら沸騰したてのお湯をヤカンで注ぐが一般的な淹れ方でしょうか。

いちいちコーヒーポットにお湯を移して、湯の温度を計って

丁寧に淹れる方は少ないと思います。

実はそれが更に美味しくなる秘密なんですがね。

だから私はそんな雑な淹れ方をしても美味しくなるように

豆をかえたり、量を変えたりして勉強中です。

お店でドリップパックギフトを販売します。

それを送り方、送られた方共にに喜んで頂けるように

今日も地味な作業を繰り返します。

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切磋琢磨

七月に入りました。

大好きな夏の始まりです。

コーヒー仲間からの贈り物。



４種類のコーヒーをいただきました。

興味深い２つの豆

タンザニア

・シワが伸びている豆のみ集めたもの
・シワがある豆のみ集めたもの
・その二つが合わさっているもの

ブラジル

・同じ豆を３人の焙煎師がおなじ焙煎度で煎ったもの。

これから飲み比べて違いを確認したいと思います。

こうやって仲間同士で技術を高めて行ける環境は最高です。

ありがとうございます。

明日から店舗の工事が始まります。

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