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GWの行楽にぴったりの携帯ドリッパー

雑記
04 /29 2015

今日からGWに入りましたね。

私は10日のイベントの準備であたふたしています。

アウトドアやキャンプにいかれる方におすすめの商品をご紹介します。

行楽地でもいつものコーヒーが手軽にのめる器具が!!

カリタ「ハンディードリッパー」です。

20150429182734d0f.jpg


プラスチック製で折り畳めるので持ち運びに大変便利です。

私は山にサイクリングにいく時に持って行く予定です。

こんな感じにセットしてお使いくださいね。

20150429181543c22.jpg

10日のイベントでお披露目しようかな。

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福島いわき市産のコーヒー豆?!

珈琲
04 /28 2015

ぽかぽかな陽気がつづく福島県いわき市です。

店長は暑いこの時期がきらいで
息をあげてのお散歩です。

20150428092641903.jpg

洋服を脱がすのを忘れてしまいました。
店長こめんなさい。

今朝は偶然に自宅前でコーヒー教室の生徒さんとバッタリ!!

かわいいワンちゃんと店長がご対面でした。

抽出器の購入を検討しているそうです。

思わず嬉しくなってしまいました。

次回の教室は10日のイベントしだいなんですが

17日を予定しています。(豆が売れ残れば・・・・)

先日のコーヒー教室で生徒さんがコーヒーの実を持ってきてくれました。

福島県いわき市 Iさん農園産。

20150428092543f6d.jpg

自宅でコーヒーの木を育てて収穫したそうです。

完熟の実をいただくとほんのり甘い甘い(初体験

室内であれば栽培できるそうです。

私もこの種を植えてみます。

芽がでたらレポートしますね。

今日もがんばろう。
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コーヒー教室はいかがでしたか。

イベント
04 /27 2015

初開催のコーヒー教室が無事に終わる事ができました。

生徒さん皆さんが優秀で助けられました。

内容は

20150427123728688.jpg

最初にDVDでコーヒーの精製について学んでいただきました。

収穫から生豆になるまでの行程を30分ほど。

そしてお待ちかねの抽出作業。

同じ豆を使い、器具による味の違いを体験してもらいました。

11種類の器具からの選択。

・メリタ
・コーヒードリッパー101
・カリタ
・ボンマック
・ドーナツドリッパー
・ハリオV60
・コーノ名門
・エアロプレス
・ハリオメッシュフィルター
・ゴールドフィルター
・フレンチプレス

二回目は自分の好みの器具がわかったところで4種類の豆と器具をえらんで抽出。

初めて使う器具なのにみなさん上手く使いこなしていました。

器具を変える事でいつものコーヒーがより楽しく飲めますね。

私も久しぶりにいろいろな味が楽しめてとても勉強になる1日でした。

みなさん、ありがとうございました。

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明後日のコーヒー教室のお知らせです。

雑記
04 /24 2015

明後日のコーヒー教室のお知らせです。

興味がある方は遊びに来て下さいね。

まだ若干空きがありますのでお夫婦、彼氏彼女、お友達同士など大歓迎です。

ふるってご参加ください。

第一回目は「たのしくコーヒーを淹れよう」です。

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9〜10種類の抽出器の中からお好きなものをチョイスして自由に淹れてもらいます。

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そしてみなさんで飲み比べ。

器具による味の違い、同じ器具でも淹れ方での違いを体感してもらいます。

自分の好みの味探し。

抽出は苦手、初めての方のはコーヒーマイスターの店主が判りやすく教えます
ので安心してご参加ください。

・コーヒー教室
 4月26日(日)1回目 13:00〜15:00
         2回目 16:00〜18:00
*各回定員6名まで。

場所:福島県いわき市小名浜南君ヶ塚町10−30(仮店舗)
   河野動物病院さんの隣の白い建物です。
住宅街でひっそりと開催です。


*入り口は正面の玄関ドアを開けてお入りください。(不安な時はインターフォンを押してくださいね。)

*駐車場が2台分しか無いため、お友達で来店の際は乗り合いのご協力を
 お願い致します。

*禁煙です。

*バイク、自転車置き場あります。

*お子様も大歓迎です。

*開店前の試飲イベント、コーヒー教室のため、参加費は無料です。

*12席(最大)の小さなスペースです。
 満席の場合お待ちいただくことがあります。

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ヨーダコーヒーの看板が完成しました‼︎

未分類
04 /24 2015

近所に開店したパン屋さんが気になるYODAです。

パンとコーヒーは夫婦です。
うちのコーヒーに合うパンを探しに行こう。

ヨーダコーヒーの看板を作って頂きました。


同期の陶芸家さんのハンドメイドです。

幸香豆の豆のロゴがコーヒー豆なところが
にくいですね。

今は玄関に飾ってあります。

カフェの際は見て下さい。
質感が最高です。

それと木の自転車もいただきました。


忙しくて乗れてないのを察しての
プレゼントには頭が下がります。

開店までに色々な方にプレゼントを
いただき感謝です。
後には引けない覚悟がさらに
強い物になってきます。



ありがとうございます。

1日カフェで思う事

未分類
04 /23 2015

豆の出荷に追われるYODAです。

予約の方もうしばらくお待ちくださいね。

一日カフェもいつの間にか春に入り

来月からはアイスも考えないと、
と思いつつ

お客様のコーヒーのレベルが
どんどん上がるのが嬉しく思います。

産地、焙煎による風味の違いは
もうハッキリわかります。

そして、自分の味探しを始める方も
います。

私の焙煎具合の微妙な所も
感じるところは流石です。

毎回飲んだ事がない産地のコーヒーが
出るのでそれを楽しみに来ていただける方もいます。

皆さんそれぞれコーヒーを楽しんでいますね。
日曜日はコーヒー教室です。

コーヒーを更に楽しんでいただけるよう
頑張ります。

当日は宜しくお願い致します。

店長


明日の一日カフェのお知らせです。

イベント
04 /18 2015
東京での焙煎講習から戻ってまいりました。

明日もユニークな豆でみなさまをあっと驚かせます。



そして今月からコーヒー教室をスタートします。

まだ若干空きがありますのでお夫婦、彼氏彼女、お友達同士など大歓迎です。

ふるってご参加ください。

第一回目は「たのしくコーヒーを淹れよう」です。

2015040106200455b.jpg

9〜10種類の抽出器の中からお好きなものをチョイスして自由に淹れてもらいます。

201504010636512f2.jpg

そしてみなさんで飲み比べ。

器具による味の違い、同じ器具でも淹れ方での違いを体感してもらいます。

自分の好みの味探し。

抽出は苦手、初めての方のはコーヒーマイスターの店主が判りやすく教えます
ので安心してご参加ください。

なおコーヒー教室は予約制になります。

定員数に達した時点で予約を終了します。

予約はコメント欄にお名前、人数、時間帯(1回目or2回目)をかいてください。

では日程の発表です。

・1日カフェ
 4月19日(日)13:00〜18:00

・コーヒー教室
 4月26日(日)1回目 13:00〜15:00
         2回目 16:00〜18:00
*各回定員6名まで。

場所:福島県いわき市小名浜南君ヶ塚町10−30(仮店舗)
   河野動物病院さんの隣の白い建物です。
   住宅街でひっそりと開催です。

*1日カフェは予約は必要ありません、営業時間帯にお気軽に起こし下さい。

*入り口は正面の玄関ドアを開けてお入りください。(不安な時はインターフォンを押してくださいね。)

*駐車場が2台分しか無いため、お友達で来店の際は乗り合いのご協力を
 お願い致します。

*禁煙です。

*バイク、自転車置き場あります。

*お子様も大歓迎です。

*開店前の試飲イベント、コーヒー教室のため、参加費は無料です。

*12席(最大)の小さなスペースです。
 満席の場合お待ちいただくことがあります。

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バッハ焙煎技術講習

トレーニング
04 /14 2015
今日は柔らかいハイチを4段階で煎り別ける。
基準の中煎りが少し浅くなったので
浅煎りとしてスタート。
これが吉と出る。
浅煎り、中煎りともに甲乙つけがたい。
欲を言えばその中間がハイチベストかなと。
こう言う訓練があればこそ

違いがわかるんです。
遠回りが実は近道だったり。
ラッキーな事に
タイのコーヒーも試飲できた。
これから注目されるであろう
アジア地域のコーヒーです。
そうそう、実は日本でもコーヒー栽培
されているの知ってましたか。
またタイでゴルフしタイ……

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出張初日はこのコーヒーから

未分類
04 /14 2015


JRのコーヒー大好きです。
クリーンカップです。
しかも北陸新幹線限定‼︎
ついてます。
北陸金沢は茶の湯文化が盛んな街。
和菓子が有名で、コーヒーと組み合わせた
金沢コーヒースタイルが浸透しています。
いわきはメヒカリチョコとコーヒーで
いわきスタイル…なんてね。
我が街、小名浜スタイル考えたら
ワクワクしてきました。
アンコと抜群の相性でしたU^ェ^U

今日もガンバっぺ

明日から焙煎技術を磨いてきます。

未分類
04 /13 2015
明日から4日間
東京台東区、カフェバッハで
焙煎講習して来ます。



19日の1日カフェ用に
沢山焼いてきますのでお楽しみに。

しかし、明日から東京は雨なんです(泣)
雨の満員電車は痺れるなぁ。
これも修行と思って頑張ります‼︎

yodacoffee

福島県いわき市の自家焙煎珈琲専門店です。
地域に必要とされるお店を目指し努力してまいります。
みなさま、宜しくお願い致します。