ことりっぷ・いわき

最近ゴルフ練習をはじめたYODAです。

肩甲骨と身体のストレッチを目的にはじめたつもりが

コースに出たくなりました。

先日メールで「ことりっぷ・いわき」の情報を教えていただき
ありがとうございます。（○○さん）

「ことりっぷ」とは週末に行く小さな旅を提供するガイドブックです。

女性向けですが家族旅行のガイドブックにしたら
奥様の満足度もあがると思いますよ。



いわきのレジャー、スイーツ、グルメ情報満載ですね。

知らないお店や観光地もあり、改めていわきの奥深さをしりました。

グルメと観光をかねたサイクリングもいいなと妄想中。。。

また全国の旅好きの皆様、ぜひいわきに遊びにきてください。

ここでスイーツネタですが

今日は本屋さんの帰りに鹿島町の「SAKURA」さんへ



レイアウトが少し変わっていました。

焼き菓子を購入。

写真を掲載したかったんですが・・・・

気がついたら完食してました（泣

原材料のこだわり、いいですね。

お店も高級感あります。

次はどこのお店にいこうか今から楽しみです。

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春は三崎公園で野外コーヒーとかいいね！

気温も上がりおはようサイクリングにはまっているYODAです。

春ですね。

最近暖かい日が続いています。

仕事前の小一時間。

小名浜周辺をサイクリングしています。

目と身体がシャキッとしますね。

三崎公園をサイクリング中にくつろげそうなベンチ発見。



コーヒーをまったり飲みたくなりました。

もう少し暖かくなったら野外イベントもやりたいなと。

ここなら火を使っても大丈夫かな。



「ここ知ってるー」方はかなりの三崎公園マニアですね（笑

帰りに偶然見つけたカフェ！！



メヒコさんの下にありました。

早朝やっていればモーニングできたのに残念っす。

ここでお礼です。

前回のお菓子のブログで情報を呼びかけたところ

たくさんのお店の情報があつまりました。

「ありがとうございます」

YODACOFFEEと相性が良いお菓子探しをはじめます。

サイクリングしながらも楽しそう。

このブログでも紹介していきます。

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コーヒーと「お菓子」は恋人です

自宅の鍵を無くしてしまい自宅に監禁されたYODAです。

おかげで娘が帰宅するまで外出できませんでした。

皆さんはコーヒーを飲みながらどんなお菓子を食べますか？



魅力的なお菓子をお店で出したいと思っています。

手作りも良いのですが焙煎に追われてそれどころではないし

お菓子つくりの上手なスタッフでもやとえれば良いのですがね。

そういえばセブンイレブンはコーヒーとドーナツを始めましたね。

ここいわきに来るのは春頃かな。

店主の好みでお菓子をそろえるとどうしても偏る気がするんですよ。

ちなみに私の好きなお菓子はサブレ（鳩型）、タルト、パイ、マカロンあたりですかね。

まずはコーヒーに合う焼き菓子を探してみよう。

美味しい焼き菓子店の情報がありましたら教えてください。

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マイクロロットのコーヒーを飲んでみました

先日のブログで載せたひな人形の写真が怖いと言われてるYODAです。

ひな人形の宣伝！？とも言われました。

そんなつもりはなかったんですが、ほんとすみませんでした。

自分のコーヒーもなくなりかけてきたので

たまには違うコーヒーでお勉強です。

選んだ豆がマイクロロットのコーヒーです。



マイクロロットとは、従来の大きな設備で精製処理をおこなわず
小さい設備で丁寧に精製されたコーヒーです。

収穫した実を細かく分離して、各収穫地ごとの違いから生まれる
おいしい高品質のコーヒーをつくることできます。

収穫量が少ないので希少な豆です。

しかも麻袋での輸送や保管ではなく
バキュームパック（ビニールの真空パックみたいなもの）で
日本にくるこだわりようなんです。

コーヒー農家さんのこだわりのコーヒー

私もそんなこだわった豆を焙煎してみたいです。

ここで小名浜の名店ガイド「おなはまっぷ」の紹介です。



ヨークベニマルさんの総合カウンターにありました。

なんと！スタンプ加盟店でもらえるスタンプを集めると商品券として使う事ができるんです。

わたしも行った事が無いお店ばかりで外食が楽しみになりました。

将来、わたしの店もこのマップに載ることを夢見てがんばります。

皆様のおかげでコーヒーランキングが１８位になりました。

ありがとうございます。

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ドーナツドリッパーで淹れてみました

ひな人形の指を折ってしまったYODAです。



ボンドでつけて応急手当をしました。

娘に懺悔します。

そんな暗い気持ちを明るくするには

やはりコーヒーが一番ですね。

気分を変えるために本日は「ドーナツドリッパー」で淹れてみました。



ドーナツの由来はドリッパーを支えるドーナツ型の木枠からきていると思われます。

のぞいてみると・・・・



巨大な穴が見えます。

リブも二段リングになっています。

ペーパーフィルターの折り方も特殊です。



折り紙の苦手な方は手こずりますね。

注湯も抽出量の半分までほたぽたゆっくりと淹れると説明書に記してあります。



コクのあるコーヒーに仕上がりそうですね。

見た目がかわいいドーナツドリッパー

次回のカフェでご要望があればこれでコーヒーいれます！！

ぜひこっそりとオーダーください。

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カフェ特集「ガイアの夜明け」

セルフスタンドの給油が苦手なYODAです。

また少しこぼしてしまいました。

ついよくばって入れて失敗してしまいます。

火曜日の日経スペシャル「ガイアの夜明け」は

なんとカフェ特集でしたね。

それもブルーボトルコーヒーの長期取材。

これも



これまで



自社で手作りなんですね。

冒頭で「カフェバッハ」でコーヒーを飲むシーンは

こちらにまで香りが届くきがしてしまいました。

「ナチュラルゲイシャ」飲みたいですね。

喫茶店のカウンターでマスターのコーヒードリップを眺めながら待つ。

まさに至福の時間ですよね。

みなさんも喫茶店に行った際はぜひカウンターをおすすめします。

最後に小名浜在住の皆様へ

パスタフローラさん（白百合幼稚園前）がデリバリーをはじめましたよ。



生地がもちもちで美味しかったです。

からあげとポテトもおすすめです。

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フリーで仕事を始めたら真っ先に読む！？

冬はやっぱりおでんなYODAです。

おでんくん、昔いましたね。

ちなみにちむわぶが好物です。


確定申告の時期ですね。

来年の今頃は私もあたふたしていることでしょう（汗

こんな本が目にとまりました。




まずは開業したら１ヶ月以内に税務署に開業届けを提出する。

そして青色申告の申請書・・・・

そう、申告には白色と青色があります。

通常の申告が「白色」

特典を受ける申告が通常の申告と区別するために青色の用紙

を使用した事から「青色」というようになったそうです。

その特典が「青色申告特別控除」です。（６５万円を経費に追加できる）

「その代わりきちんと記帳して申告してくださいね」（職員）

と税務署の負担を減らしたご褒美に税金を安くしますともとれますね。

これら青色の最大のメリットのようです。

それには簿記の壁がありますが

最近はPCソフトがお手伝いしてくれて申告書作成が楽になっているようです。

私の場合は母が商業に進学させてくれたので

抵抗無く入っていけそうです。

貸方、借方とか懐かし〜。

実際は毎月ヒーヒーいいそうですが

そうならないようにかんばります。

そして今月の「散歩の達人」が喫茶店特集！！



私はカフェより喫茶店の響きが好きなんです。

昔、いわきは喫茶店が山ほどあったそうです。

その時代にタイムスリップしたいです。

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「資質」を高める。

最近パン食にはまっているYODAです。

小名浜に近々パン屋さんがオープンします。

家の近所なので楽しみです。

実は小名浜はパン屋さんやケーキ屋さん菓子屋さんが多いんですよ。

好間町が大盛りの町なら

小名浜はパンとスイーツとコーヒーの街にしたいですね。

今月の「cafe・sweets」に私の師匠が載っていたので購入しました。





私をコーヒー屋に導いてくれた人です。

よく「資質を高めなさい」と言われました。

もって産まれた物だからどうすればいいか正直悩みました。

「資質をこえて教える事ができない」とも言われました。

身につけて欲しい事が山ほどあるのに

君がそのままでは先に進まないよと言われているようで。

わたしができる事は真摯にコーヒーに取り組むこと。

それが資質を高めることにつながればと思ってやっています。

そんな事を書いていたら店長が散歩のおねだり。



山へ行ってきました。



おかげて店長も私も筋肉痛です（涙

みなさんも運動はほどほどにお願いします。

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応援者

明日が結婚記念日でそわそわしているYODAです。


２月１４日、ちまたではバレンタインですが
うちでは結婚記念日なんです。


結婚１５周年
よく着いてきてくれました。
感謝です。
これからもよろしくお願いします。


そう、コーヒー屋をやる際の最大の応援者は家族です。

今は応援してくれる家族も
最初は猛反対でした。

人を説得するのは大変です。
だから説得しませんでした。
その代わり態度でしめしました。

人は説得をいやがります。
彼女や奥様に告白した時を思い出してください。
説得されて本気でつき合う人はいませんよね。
（いたらごめんなさい）

今日も応援者さんから連絡がありました。
前職でお世話になったかたです。
近くまで来たからと自転車で訪ねてくれました。

「Iさんありがとうございます」

カフェのお祝いとのことで
お菓子をいただきました。



三月のカフェでいただきましょう。

応援者のみなさん
いつもありがとうございます。
期待を裏切らないお店をつくります。

どうぞ、今後とも宜しくお願いいたします。



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今月２回目の一日カフェを開催しました。

このブログはいわき市で自家焙煎コーヒー屋を開店するまでの奮闘記です。

開店は７月になる予定です。

開店までは月に数回のカフェを試飲イベントとして開催しています。

ご要望があればご自宅への出張カフェやコーヒー教室を行います。
その際は下記メールアドレスまでご連絡ください。

[e-mail]

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

娘のバレンタイン試作チョコレートを食べ過ぎて体重が気になるYODAです。


豆がほぼ完売で２月のイベントを終える事ができました。


みなさま、ご来店ありがとうございました。


ここで人気ベスト２のコーヒーを紹介します。


第一位　グアテマラ　

第二位　コスタリカハニー

やはり中深煎りが一番人気ですね。


いつも飲んでいるコーヒーに近い事もあると思います。


二位のコスタリカは飲んだ方をかなり魅了したコーヒでした。


皆さん２杯から３杯も飲めるほどのコーヒー通の方々です。


なかでも嗅覚が鋭い方や、小学校４年生でブラックで飲む女の子のもびっくりでした。


バレンタイン前なので店長からはコーヒー豆が入ったコーヒー３種類を提供させていただきました。


また、皆様からチョコ、ワッフル、ケーキをいただいちゃいました。



小名浜のワッッフルインクさん



植田のプルニエさん



お気遣いありがとうこざいます。


来月はがんばって回数を増やします。


また美味しいコーヒーを焙煎してきますのでお楽しみに。






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